日別アーカイブ: 2020年7月12日

お茶づくし弁当🍃

【おぶぶ茶苑のお茶づくし弁当】

昨日は和束の @kyoto_obubu さんへお茶づくし弁当をお届けに行きました。

ほうじ茶で炊いたごはんと茶葉で作ったふりかけから始まり、すべてのメニューにおぶぶさんのお茶をたくさん使わせていただきました🍵

どのメニューにどの種類のお茶を使うのか、それぞれ三番煎じまでの味の変化を確認しながら意見を出し合いました🍃

お茶の種類が決まると、色の出かたや香りの残る感じをチェックしながら食材との相性を試行錯誤。

単純に美味しさをとるのか、

めっちゃお茶〜!感を優先するのか意見交換しながら何とか完成🙌🏾

私たちも、いろんなお茶を使って試作ができて勉強になりました。

日々の暮らしにそっと彩りを加えてくれる、日本のおいしいお茶。

生産者さんの想いが、少しでもお弁当で表現できていたら嬉しいです。

この度は、貴重な機会を頂きありがとうございました☺︎

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